【材料】
・ニンジン200ｇ
A（ラペ液）
白ワインビネガー：大さじ２
オリーブオイル：大さじ1
はちみつ：小さじ1
クミン：小さじ1
【作り方】
1．ニンジンは、皮をむいてスライサーなどで千切りにして塩（分量外）をふり、しんなりさせる。
2．ボウルにAと水気をよく切ったニンジンを加えてよく混ぜる。
【豆知識】
ニンジンは、免疫力を高める効果のあるβカロテンが多く含まれています。見分け方は、茎のつけ根の軸が細く、表面がなめらかでハリとツヤがあり、鮮やかなオレンジ色で黒ずみのないものがおすすめです。肩の部分が緑色のものは避けましょう。しっかりと水気をふき、新聞紙などに包みポリ袋に入れてから野菜室で保存しましょう。