トマトと鶏もも肉の塩だれ炒め

2022年8月23日

トマトと鶏肉の塩だれ炒め1.jpg

【材料】

・トマト 1個 

・鶏もも肉 1枚(300gくらい)

・片栗粉 大さじ1

・サラダ油 小さじ1

[A] ・長ねぎ:1本 ・酒:大さじ2
   ・ゴマ油:小さじ1
   ・塩:小さじ1/4 ・こしょう:少々

   ・パセリ:適宜

 

【作り方】

①長ねぎはみじん切りにし、(A)とよく合わせておく。
 トマトはくし形に切ってから2等分にする。

②鶏もも肉は、余計な脂をとり除き、ひと口大の大きさに切る。
 塩、こしょうをしてから、片栗粉をまぶしておく。

③フライパンにサラダ油を熱して、鶏もも肉を焼く。焼き色がついたら、トマトを加えて加熱する。火を止める直前に塩だれを加え、よく絡める。

④ 器に盛り付けてパセリをちらす。

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