ひがしかぐら健康(けんこう)くらぶ

【材料(ざいりょう)】

・トマト　１個(こ)　

・鶏(にわとり)もも肉(ももにく)　１枚(まい)（300ｇくらい）

・片栗粉(かたくりこ)　大さじ(おおさじ)１

・サラダ油(さらだゆ)　小さじ(こさじ)１

[Ａ]　・長(ちょう)ねぎ：１本(ほん)　・酒(さけ)：大さじ(おおさじ)２
　　　・ゴマ油(ごまあぶら)：小さじ(こさじ)1
　　　・塩(しお)：小さじ(こさじ)1/4　・こしょう：少々(しょうしょう)

　　　・パセリ：適宜(てきぎ)

【作り方(つくりかた)】

①長(ちょう)ねぎはみじん切り(みじんぎり)にし、（A）とよく合わせ(あわせ)ておく。
　トマトはくし形(がた)に切っ(きっ)てから2等分(とうぶん)にする。

②鶏(にわとり)もも肉(ももにく)は、余計(よけい)な脂(あぶら)をとり除き(とりのぞき)、ひと口(くち)大(だい)の大き(おおき)さに切る(きる)。
　塩(しお)、こしょうをしてから、片栗粉(かたくりこ)をまぶしておく。

③フライパンにサラダ油(さらだゆ)を熱し(ねっし)て、鶏(にわとり)もも肉(ももにく)を焼く(やく)。焼き(やき)色(しょく)がついたら、トマトを加え(くわえ)て加熱(かねつ)する。火(ひ)を止める(とめる)直前(ちょくぜん)に塩(しお)だれを加え(くわえ)、よく絡める(からめる)。

④ 器(うつわ)に盛り付け(もりつけ)てパセリをちらす。