【材料】2~3人分
・白菜300ｇ
・人参40ｇ
・塩：小さじ1/4
・ハム2枚
[Ａ] ・マヨネーズ：大さじ2
・砂糖：小さじ1
・酢：小さじ1
・塩：ひとつまみ ・こしょう：少々
・パセリ：適量
【工程】
①白菜は5～6ｃｍくらいの幅に切ってから繊維にそって細切りにする。
人参は、皮をむいてから細切りにする。ハムは、半分に切ってから5ｍｍくらいの幅に切る。
Aをボウルに入れて合わせておく。
②ボウルに白菜と人参を入れて塩をふり、さっと混ぜて10分くらいおく。
③白菜がしんなりとしたら、よく水気を絞りAのボウルに加えてよく混ぜる。
器に盛りつけてパセリを散らす。
【ポイント】
白菜の水気をよく絞ってから調味料とあわせてください。